Les delices de Marie

 Pour Noel 2020, j'ai eu envie de tenter un pain surprise, mais je ne savais pas trop comment faire car sur internet on parlais de levain et il fallait un moule de 9 cm de haut que je ne trouvais pas, un peu galère mais j'ai trouvé une solution, j'ai demandé au boulanger d'une grande surface ou je faisais mes courses, il ma dit pas besoin de levain prenez juste de la levure fraiche  il faut juste compenser avec la farine. Pour le moule, j'ai  pris une casserole de 9 cm de haut sans poignée j'ai mis du papier cuisson dedans et j'ai fait ma pate avec mon Thermomix. Je suis plutôt fière du résultat même si pour le couper ca été un peu chaotique après il suffit de la garnir selon nos envies ( foie gras, jambon, rosette, saumon...)          

 Une petite entrée simple et rapide, la salade de crevette et chorizo, en général quand on a des invités ca fait l'unanimité encore faut-il aimer le chorizo et la crevette. Je fais un petit nid de salade dans une petite assiette et il faut couper des rondelles de chorizo et décortiquer des crevettes mais ne pas les faire cuire trop longtemps 3 min suffisent. Vous pouvez l'accompagner d une vinaigrette ou de sauce blanche Benedicta, moi je préfère car depuis mon opération mon estomac est fragile.

 Depuis que j'ai le cake factory, je fais beaucoup mon pain moi même pour le plus grand plaisir de la famille et je n'ai jamais trouvé aussi simple de faire du pain, ma recette est toute simple, il faut 255gr de farine, 15 gr de levure fraiche mélangé avec 150gr d 'eau alors selon si la pate est trop sèche ou trop liquide je rajoute soit de la farine soit de l'eau, et le sel, et je laisse poser une 1h dans un saladier avec un torchon dessus. Au bout d'une heure, je façonne dans mes petits moules mais on peut aussi faire une boule ou plusieurs petites. Dans ma cuisine je prend souvent les recettes de bases et j'ajuste toujours au feeling et ca me réussi plutôt bien.

J'adore la pâtisserie, mais ce n'est pas toujours simple parfois même avec la meilleure volonté on y arrive pas. Moi j'ai testé plusieurs fois de faire des brioches avec de la levure fraiche l'hirondelle que l'on trouve au rayon pâtisserie cependant il faut bien respecter les temps de pause. Cela fait très longtemps que je cuisine et en général, même en respectant les temps de pause et avec un bon matériel car je fais toujours ma pate au Thermomix, ma brioche était toujours très sèche après la cuisson au four.  C'est après noël que j'ai découvert le cake factory qui à changé ma vie et celle de mes enfants aussi car ma grande de 12 ans réalise ses propre brioche seule. Les pâtisseries dont la brioche et le pain sont moelleux et se conserve très bien même après plusieurs jours. 

  Je vous présente mon Thermomix 31 ami fidèle depuis 9 ans , ma yaourtière Multi délices express et mon cake factory acquis récemment aussi en janvier 2021 mais depuis que je l'ai acquis ma vie à changer, je vous expliquerais dans un article en quoi il est génial.

 Bonjour, je me présente Marie j'ai 34 ans 3 enfants de 12, 8 et 5 ans et j'adore la cuisine. Cette passion permet de décompresser, de faire plaisir et de s'améliorer car des fois on peut réaliser une recette et rater mais ce n'est pas grave. Pour réaliser mes recettes, je suis équipé du Thermomix, du cookéo, du cake factory de la machine a pates; pastamaker de philips, de l'extracteur de jus Joerid, la Yaourtière Multidélices express. Mon but est de vous faire partager mes recettes et ma passion, d'échanger et de donner des conseils.